Сатараш- Мешан зеленчук во тегла
Потребно е:
700 гр кромид, ситно сечкан
1 кг црвени бабури, исечени на парчиња
500 гр модри патлиџани, исечкан на покрупни парчиња
1,5 кг домати, исечни на парчиња
200 мл масло за јадење
сол и бибер
неколку зрна конзерванс (по желба)
Начин на подготовка: Прво, исечкајте ги сите видови зеленчук. Модрите патлиџани посолете ги за да испуштат течност и за да ја изгубат горчливоста. Во тенџере ставете го маслото да се загрее. На загреаното масло ставете го кромидот да се пржи околу 10-15 минути, додека да омекне. Потоа, ставете ги пиперките и парчињата модар патлиџан. Измешајте и додадете ги доматите. Оставете да се крчка сето 10-15 минути. Посолете, побиберете и убаво измешајте. Уште додека е врела содржината во тенџерето наполнете ги претходно стерилизираните тегли. Затворете ги со метални капачиња кои претходно ќе ги намокрите во малку алкохол за да се затворат теглите убаво и цврсто. Во големо тенџере ставете крпа и наредете ги теглите внатре притоа да не се допираат. Тенџерето наполнете го со вода, со тоа што ќе оставите 2-3 см простор под капаците. Сето покријте го со друга крпа, ставете го на рингла и на тивок оган варете 20 до 30 минути. По 30 минути, тргнете од оган и оставете ги во тенџерето теглите да стојат топли 24 часа, додека да се оладат целосно.
Редакцијата на Press24 не сноси никаква одговорност за коментарите. Бидејќи се генерираат преку Facebook за нив важат правилата и условите на социјалната мрежа
